Der 12er Vorteils-Paket von Duca di Salaparuta aus Sizilien zeigt im geschwenkten Glas eine brillante, krĂ€ftig rosĂ©rote Farbe. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so zeichnet sich dieser RosĂ©wein durch eine faszinierende Leichtigkeit aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lĂ€sst. Am Gaumen eröffnet der 12er Vorteils-Paket von Duca di Salaparuta herrlich trocken, griffig und aromatisch.Trotz seines trockenen Geschmacksprofils verzĂŒckt dieser RosĂ©wein mit feinstem Schmelz und elegant eingebundener RestsĂŒĂe. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfĂŒĂige RosĂ©wein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine prĂ€sente FruchtsĂ€ure offenbart sich der 12er Vorteils-Paket am Gaumen auĂergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen RosĂ©wein aus der Weinbauregion Sizilien, genauer gesagt aus Terre Siciliane IGT, besticht schlieĂlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein und Sandstein dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Duca di Salaparuta 12er Vorteils-Paket
Grundlage fĂŒr den eleganten 12er Vorteils-Paket aus Sizilien sind Trauben aus den Rebsorten Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese und Nero d’Avola. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Sandstein. Ganz eindeutig wird der 12er Vorteils-Paket auch von Klima und Weinbaustil Terre Siciliane IGT bestimmt. Dieser Italiener kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich auĂergewöhnlich eindrucksvoll prĂ€sentiert. Einen beachtlichen Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese und Nero d’Avola-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies Ă€uĂert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die GĂ€rung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der GĂ€rung kann sich der 12er Vorteils-Paket fĂŒr einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine beachtliche Flaschenreife, was diesen RosĂ©wein noch komplexer macht.
Speiseempfehlung zum Duca di Salaparuta 12er Vorteils-Paket
Dieser Italiener sollte am besten moderat gekĂŒhlt bei 11 – 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, Thai-Gurkensalat oder Rucola-Penne.
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