Aldinger Sekt No. 530 Blanc Extra Brut – Aldinger

Ins Glas kommt ihr Aldinger Sekt No. 530 Blanc Extra Brut – Aldinger ziemlich genauso elegant wie er sich auch schon in der Flasche präsentiert. Die Farbe herrlich strohgelb, die Perlage elegant und fein. Zarte Perlen-Schnüre arbeiten sich vom Moussierpunkt im Glas Richtung Oberfläche und befeuern ein außerordentliches Bouquet, das von feinsten Hefe-Noten, reifen sowie eingelegten Birnen, gedörrten Aprikosen und Weißen getragen wird.

Am Gaumen präsentiert der Aldinger Sekt No. 530 Blanc Extra Brut – Aldinger ein herrliches fülliges Mundgefühl, ohne dass uns ein „Zu viel“ an Kohlensäure den Spaß verdirbt und zu kleinen Schlückchen zwingt. Beim Pinot Brut 2 stimmt einfach alles, allen voran die Balance. Die Autolyse-Aromen erinnern an frische Bauernbrot-Kruste und Brioche und lassen so manchen Champagner für den dreifachen Preis arg ins Schwitzen kommen. Groß!

Vinifikation des Aldinger Sekt No. 530 Blanc Extra Brut – Aldinger

Dieser Sekt aus Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Meunier ist das neue Vorzeigeprojekt von Aldinger aus dem Stuttgarter Raum. Der Grundwein für den Aldinger Sekt No. 530 Blanc Extra Brut – Aldinger wird ausschließlich im Edelstahltank vinifiziert. Die 2. Gärung findet logischerweise in der Flasche statt. Anschließend reift Aldinger Sekt No. 530 Blanc Extra Brut – Aldinger für 11 Monate in der Flasche.

Speiseempfehlungen zum Aldinger Sekt No. 530 Blanc Extra Brut – Aldinger

Servieren Sie diesen exklusiven deutschen Winzersekt solo als Aperitif oder zu Salaten mit Räucherfisch, zu Saiblingstatar oder Miesmuscheln mit Weißweinsauce.

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