Alten St. Laurent Reserve – Weingut Pfaffl

Im Glas präsentiert der Alten St. Laurent Reserve aus der Feder von Weingut Pfaffl eine dichtem hellrote Farbe. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Alten St. Laurent Reserve präsentiert von Schwarzkirschen, Schattenmorellen und Zwetschgen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie orientalische Gewürze, Kakaobohne und schwarzer Tee hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Weingut Pfaffl ist perfekt für Puristen, die es absolut trocken mögen. Der Alten St. Laurent Reserve kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,4 Gramm Restzucker gekeltert. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Alten St. Laurent Reserve mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Weinviertel begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lössboden dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Pfaffl Alten St. Laurent Reserve

Grundlage für den kraftvollen Alten St. Laurent Reserve aus Weinviertel sind Trauben aus der Rebsorte Saint Laurent. Im Weinviertel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lössboden. Der Alten St. Laurent Reserve ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Österreicher atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Alten St. Laurent Reserve für 18 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Alten St. Laurent Reserve von Weingut Pfaffl

Dieser Rotwein aus Österreich sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Boeuf Bourguignon, Ossobuco oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

Auszeichnungen für den Alten St. Laurent Reserve von Weingut Pfaffl

2018 – Selection GOLD
2017 – Selection ****
2017 – Savoir Vivre GROSSES GOLD
2017 – ÖGZ – 1. Platz GOLD
2017 – NÖ Wein Prämierung GOLD
2017 – AWC SILVER
2016 – Savoir Vivre Großes Gold
2016 – AWC Silver
2015 – Wein Guide Rot Österreichs Spitze & 4 Gläser
2015 – Savoir Vivre Großes Gold
2013 – Wirt+Winzer Höchstnote
2013 – Wine Enthusiast 93 Punkte
2013 – Selection ****
2013 – Falstaff 91 Punkte
2012 – Wirt+Winzer Kategoriesieger
2012 – Selection ****
2012 – Falstaff Rotweinguide 92 Punkte
2012 – Falstaff (92-94 Punkte) engl
2012 – Falstaff (91-93 Punkte)
2011 – Wirt+Winzer Platz 1
2011 – wein.pur 92 Punkte
2011 – Top Awards english
2011 – Parker 92 Punkte
2011 – vielfach preisgekrönt

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