Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. – I Borboni

Der leichtfüßige Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. von I Borboni kommt mit brillantem Goldgelb ins Glas. Das Perlenspiel dieses Schaumwein glänzt im Glas wunderbar langanhaltend und fein. Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Schaumwein durch eine ungemeine Leichtigkeit aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. Die Nase dieses Schaumweins aus Kampanien bezaubert mit Nuancen von Zitrone, Grüner Apfel, Brioche und Pfirsich. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Ginster hinzu.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Schaumwein durch eine ungemein leichte, cremige und knackig Textur aus. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Kampanien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sand und Vulkangestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. von I Borboni

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Aspirino. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von I Borboni wurde nur makelloses Lesegut eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kampanien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Vulkangestein. Der Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen sehr hohen Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Aspirino-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Im Anschluss an die Handlese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gepresst. Es folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung für den Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. von I Borboni

Genießen Sie diesen Schaumwein aus Italien idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als begleitenden Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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