Barbaresco Bernadot DOCG 1,5 L Magnum In HK – Ceretto

Der im Fass ausgebaute Barbaresco Bernadot 1,5 l Magnum in HK aus der Weinbau-Region das Piemont offeriert sich im Glas in leuchtendem Rubinrot. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Piemont verführt mit Anklängen von Veilchen und Sauerkirsche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, mineralisch hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar cremig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sauerkirsche und Veilchen.

Vinifikation des Barbaresco Bernadot 1,5 l Magnum in HK von Ceretto

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Nebbiolo. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Ceretto wurde nur bestes Lesegut verwendet. Der Barbaresco Bernadot 1,5 l Magnum in HK ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der biologisch erzeugte Barbaresco Bernadot 1,5 l Magnum in HK noch für 22 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Ceretto Barbaresco Bernadot 1,5 l Magnum in HK

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Ossobuco.

Auszeichnungen für den Barbaresco Bernadot 1,5 l Magnum in HK von Ceretto

Neben einem Icon-Wein-Ruf kann dieser Rotwein von Ceretto auch mit zahlreichen Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2015

• Wine Advocate – Robert M. Parker – 92 Punkte
• I Vini di Veronelli – 94 Punkte
• Falstaff – 91 Punkte
• James Suckling – 92 Punkte
• Wine Enthusiast – 90 Punkte

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