Berola Campo De Borja DOP – Bodegas Borsao

Der Borsao Berola Campo de Borja DO von Bodegas Borsao wird in Spanien in der DOP Campo de Borja vinifiziert und überzeugt mit einer herausragenden aromatischen Komplexität.

Verkostungsnotiz/ Degustation für den Borsao Berola

Diese sehr harmonische und runde Cuvée zeigt sich in einer intensiven roten Farbe im Glas, die an reife Kirschen erinnert. Der Berola überzeugt mit seinem außergewöhnlich aromatischen Zusammenspiel von schwarzen Früchten, balsamischen sowie gerösteten Noten. Die kirschig-konzentrierte Frucht der Garnachatraube verbindet sich in diesem Rotwein herrlich mit der Würze der Syrahtraube. Am Gaumen ist dieser Spanier warm und sanft mit weichen aber anhaltenden Tanninen, die  in perfekter Balance mit dem Alkohol stehen. Ein ausgesprochen runder Wein, was auch auf dem Etikett ansprechend visualisiert worden ist.

Vinifikation/ Herstellung des Borsao Berola Campo de Borja DO

Berola entstand aus der Idee von José Luis Chueca, Chef-Önologe der Bodegas Borsao, die kirschig-konzentrierte Frucht der Garnachatraube mit der Würze und der tiefen Farbe der Syrahtraube zu kombinieren und somit einen sehr harmonischen, runden Wein entstehen zu lassen, in dem sich der Kreis der Aromen schließt. Für die Herstellung dieses Rotweins wurden Trauben aus 35 bis 60 Jahre alten Garnacha-Weinbergen und 10-jährigen Syrah-Weinbergen extra separat ausgebaut und 14 Monate lang in Barriques aus amerikanischem und französischem Eichenholz gelagert. Erst dann wurde der Wein assembliert. 

Serviervorschlag/ Food Pairing für den Berola Campo de Borja DO von Borsao

Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 15 bis 17°C um sein volles geschmackliches Potenzial genießen zu können. 

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