Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico – Erpacrife

Im Glas offeriert der Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico von Erpacrife eine leuchtend platingelbe Farbe. Die Perlung dieses Schaumwein zeigt sich im Glas . Der Nase präsentiert dieser Erpacrife Schaumwein allerlei Grüner Apfel.

Am Gaumen startet der Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico von Erpacrife angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser knackig Schaumwein am Gaumen. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion das Piemont besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico von Erpacrife

Dieser balancierte Schaumwein aus Italien wird aus den Rebsorten Erbaluce, Timorasso, Cortese und Moscatel gekeltert. Die Weintrauben für diesen Schaumwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Im Anschluss an die Handlese werden die Weintrauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Im Anschluss reift der Erpacrife Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Erpacrife Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico

Dieser Italiener sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kürbis-Auflauf.

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