Bienenberg Spätburgunder GG Baden – Bernhard Huber

Der im Fass ausgebaute Bienenberg Spätburgunder GG Baden aus der Weinbau-Region Baden präsentiert sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bukett dieses Rotweins aus Baden verführt mit Anklängen von schwarze Johannisbeere, Lilie, Brombeere und Veilchen. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Rauchfleisch, Buchenrauch und luftgetrockneter Schinken hinzu.

Der Bienenberg Spätburgunder GG Baden von Bernhard Huber ist perfekt für alle Weinliebhaber, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein seidige und fleischige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Baden schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Rose und Maulbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Bienenberg Spätburgunder GG Baden von Bernhard Huber

Dieser Wein legt den Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Spätburgunder. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Bernhard Huber wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Baden. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Der Bienenberg Spätburgunder GG Baden ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Bienenberg Spätburgunder GG Baden noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Bienenberg Spätburgunder GG Baden von Bernhard Huber

Dieser Deutsche Wein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu pikantes Curry mit Lamm, Rucola-Penne oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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