Bonarda Moyé Frizzante – Cascina Gilli

Der elegante Bonarda Moyé Frizzante von Cascina Gilli kommt mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Das Perlenspiel dieses Perlwein präsentiert sich im Glas . In ein Weißweinglas eingegossen, zeigt dieser Perlwein aus der Alten Welt herrlich vornehm und komplex Aromen nach Pfirsich, Brioche, Grünem Apfel und Zitrone, abgerundet von Ginstern.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Perlwein durch eine ungemein cremige, knackig und leichte Textur aus. Das Finale dieses Perlwein aus der Weinbauregion das Piemont überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cascina Gilli Bonarda Moyé Frizzante

Dieser Perlwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Bonarda. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Cascina Gilli wurde nur makelloses Lesegut verwendet. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Im Anschluss an die Handlese werden die Weintrauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Cascina Gilli Bonarda Moyé Frizzante

Trinken Sie diesen Perlwein aus Italien idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als begleitenden Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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