Bricco Barbera D’Asti DOCG – Tenuta Tenaglia

Mit dem Tenuta Tenaglia Bricco Barbera d’Asti kommt ein erstklassiger veganer Rotwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, rubinroter Farbe. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Piemont zieht in den Bann mit Aromen von rote Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Blaubeere hinzu.

Am Gaumen startet der Bricco Barbera d’Asti von Tenuta Tenaglia angenehm trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit gerade einmal 2,4 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Bricco Barbera d’Asti am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont, genauer gesagt aus Monferrato DOC, besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Mergel dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Tenuta Tenaglia Bricco Barbera d’Asti

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Barbera. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Tenuta Tenaglia wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Mergel. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Bricco Barbera d’Asti für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Bricco Barbera d’Asti von Tenuta Tenaglia

Genießen Sie diesen veganen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Ossobuco.

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