Brunate Barolo DOCG – Enzo Boglietti

Der kraftvolle Brunate Barolo von Enzo Boglietti fließt mit dichtem Rubinrot ins Glas. Mit etwas Seitenlage offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Lavendeln, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Fliedern. Hinzu gesellen sich Anklänge von Garrigue, grüne Paprika und sonnenwarmes Gestein.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht unbedingt viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Piemont, genauer gesagt aus Barolo DOCG, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein und Mergel dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Brunate Barolo von Enzo Boglietti

Grundlage für den kraftvollen Brunate Barolo aus Piemont sind Trauben aus der Rebsorte Nebbiolo. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Kalkstein, Sandstein und Mergel. Der Brunate Barolo ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Beton und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 34 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Enzo Boglietti Brunate Barolo

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu Thai-Gurkensalat, gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder gefüllte Paprikaschoten.

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