Brut Dosaggio Zero Cuvée A – Mola

Der Brut Dosaggio Zero Cuvée A aus der Weinbau-Region die Toskana zeigt sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Das Perlenspiel dieses Schaumwein zeigt sich im Glas . Das Bouquet dieses Schaumweins aus der Toskana überzeugt mit Aromen von Rose und Birne. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Minerale hinzu.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Schaumwein durch eine ungemein knackig, leichte und cremige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Birne und Rose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Brut Dosaggio Zero Cuvée A von Mola

Grundlage für den balancierten Brut Dosaggio Zero Cuvée A aus die Toskana sind Trauben aus der Rebsorte Aleatico. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Toskana. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Im Anschluss an die Weinlese werden die Weintrauben umgehend in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Methode Charmat. Anschließend reift der Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A für 4 Monate auf der Vollhefe.

Speiseempfehlung zum Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A

Dieser italienische Schaumwein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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