Brut Millésime Blanc De Blancs – Dourdon Vieillard

Der Brut Millésime Blanc De Blancs aus der Weinbau-Region Champagne offenbart sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Die Perlage dieses Schaumwein glänzt im Glas . In ein Schaumweinglas eingegossen, offeriert dieser Schaumwein aus der Alten Welt herrlich vornehm und komplex Aromen nach Zitrone, Banane und Akazie, abgerundet von Rauch.

Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser leichte, knackig und cremige Champagner am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Champagne schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Banane und Akazie. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Brut Millésime Blanc De Blancs von Dourdon Vieillard

Grundlage für den balancierten Brut Millésime Blanc De Blancs aus Champagne sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Champagne. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Im Anschluss an die Lese werden die Weintrauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Dourdon Vieillard Brut Millésime Blanc De Blancs

Genießen Sie diesen Schaumwein aus Frankreich idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Kokos-Limetten-Fischcurry oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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