Brut Nature Abbatia – Mariotti I Vini Delle Sabbie

Im Glas offeriert der Brut Nature Abbatia aus dem Hause Mariotti I Vini Delle Sabbie eine leuchtend goldgelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Schaumwein zeigt sich im Glas . Im Glas präsentiert dieser Schaumwein von Mariotti I Vini Delle Sabbie Aromen von Himbeeren und Orangen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Schaumwein durch eine ungemein cremige, knackig und leichte Textur aus. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Emilia-Romagna begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Mariotti I Vini Delle Sabbie Brut Nature Abbatia

Dieser Schaumwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Fortana Nera. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Mariotti I Vini Delle Sabbie wurde nur bestes Lesegut eingebracht. In der Emilia-Romagna wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand. Im Anschluss an die Weinlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Methode Charmat. Im Anschluss reift der Mariotti I Vini Delle Sabbie Brut Nature Abbatia für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Brut Nature Abbatia von Mariotti I Vini Delle Sabbie

Erleben Sie diesen Schaumwein aus Italien am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als begleitenden Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Gemüsesalat mit roter Beete oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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