Brut Prestige Millésime – Dourdon Vieillard

Mit dem Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime kommt ein erstklassiger Champagner ins gut polierte Weinglas. Dort offenbart er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Das Perlenspiel dieses Champagners glänzt im Glas . Die erste Nase des Brut Prestige Millésime offenbart Noten von Zitronen und Akazien. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Champagners wunderbar leicht, knackig und cremig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Champagne schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Akazie und Zitrone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Brut Prestige Millésime von Dourdon Vieillard

Grundlage für den balancierten Brut Prestige Millésime aus Champagne sind Trauben aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir. In der Champagne wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Handlese werden die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage des Champagners folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Anschließend reift der Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime für 6 Monate in der Flasche.

Speiseempfehlung zum Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime

Genießen Sie diesen Champagner aus Frankreich am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als begleitenden Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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