Bundschuh Cabernet Sauvignon Trocken – Emil Bauer

Der elegante Bundschuh Cabernet Sauvignon von Emil Bauer fließt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. In ein Weissweinglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus Deutschland herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Heidelbeere, Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Maulbeere, abgerundet von Garrigue, Wacholder und Liebstöckel.

Dieser Rote von Emil Bauer ist perfekt für alle Weinliebhaber, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Pfalz überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Bundschuh Cabernet Sauvignon von Emil Bauer

Grundlage für den balancierten Bundschuh Cabernet Sauvignon aus die Pfalz sind Trauben aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Bundschuh Cabernet Sauvignon von Emil Bauer

Dieser Deutsche Wein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Kalb-Zwiebel-Auflauf.

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