Burrweiler Schäwer Schiefer Riesling Trocken – Sankt Annaberg

Mit dem Sankt Annaberg Burrweiler Schäwer Schiefer Riesling kommt ein erstklassiger veganer Weißwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Weißweinglas eingegossen, offeriert dieser Weißwein aus Deutschland herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Guave, Pampelmuse, Mirabelle und Gallia-Melone, abgerundet von orientalischen Gewürzen, sonnenwarmem Gestein und Kakaobohne.

Dieser Weißwein von Sankt Annaberg ist genau das Richtige für WeinliebhaberInnen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der Burrweiler Schäwer Schiefer Riesling kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 4,3 Gramm Restzucker gekeltert. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Burrweiler Schäwer Schiefer Riesling am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Pfalz, genauer gesagt aus Burrweiler, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sankt Annaberg Burrweiler Schäwer Schiefer Riesling

Grundlage für den balancierten Burrweiler Schäwer Schiefer Riesling aus der Pfalz sind Trauben aus der Rebsorte Riesling. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Schiefer. Die Beeren für diesen Weißwein aus Deutschland werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Burrweiler Schäwer Schiefer Riesling von Sankt Annaberg

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spargelsalat mit Quinoa.

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