Cabernet Sauvignon – La Motte

Der elegante Cabernet Sauvignon aus der Feder von La Motte schimmert mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Leicht schräg gehalten, offenbart das Weinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Im Glas zeigt dieser Rotwein von La Motte Aromen von Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren, ergänzt um Kakaobohne, Zimt und schwarzem Tee. Der La Motte Cabernet Sauvignon präsentiert sich dem Weintrinker angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Westkap besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des La Motte Cabernet Sauvignon

Grundlage für den balancierten Cabernet Sauvignon aus Westkap sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cinsault. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum La Motte Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

Auszeichnungen für den Cabernet Sauvignon von La Motte

Dieser Wein von Westkap überzeugt nicht nur uns, nein auch bekannte Kritiker zeichneten ihn bereits aus. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2017

• Decanter – 90 Punkte
• John Platter Wine Guide – 5 Sterne

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