Cabernet Sauvignon Merlot – Leopard’s Leap

Der Cabernet Sauvignon Merlot aus der Feder von Leopard’s Leap vom Westkap präsentiert im Weinglas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Die Nase dieses Rotweins vom Westkap zieht in den Bann mit Nuancen von Zwetschge, Rose, Sternfrucht und Pflaume. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Zigarrenkistchen, getoastetes Barrique und Eichenholz hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 4,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Restzucker. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Cabernet Sauvignon Merlot am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Mango und Gallia-Melone.

Vinifikation des Leopard’s Leap Cabernet Sauvignon Merlot

Dieser balancierte Rotwein aus Südafrika wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot vinifiziert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Merlot von Leopard’s Leap

Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, gefüllte Paprikaschoten oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

Auszeichnungen für den Cabernet Sauvignon Merlot von Leopard’s Leap

Dieser Wein von Westkap begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Kritiker verliehen ihm bereits Medaillen. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2019

• Berliner Wein Trophy – Gold

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