Cannonau Di Sardegna Riserva DOC – Olianas

Mit dem Olianas Cannonau Di Sardegna Doc Riserva kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Leicht schräg gehalten, offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Cannonau Di Sardegna Doc Riserva zeigt Noten von Maulbeeren, Brombeeren und Schwarze Johannisbeeren. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Rote von Olianas ist optimal für alle Weinliebhaber, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Cannonau Di Sardegna Doc Riserva am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Sardinien besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Olianas Cannonau Di Sardegna Doc Riserva

Der kraftvolle Cannonau Di Sardegna Doc Riserva aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vegan gekeltert aus der Rebsorte Cannonau. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung . Nach der Fertigstellung des Weins wird der Cannonau Di Sardegna Doc Riserva behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Cannonau Di Sardegna Doc Riserva von Olianas

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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