Cannonau Di Sardegna Riserva DOC – Sella & Mosca

Mit dem Sella & Mosca Cannonau di Sardegna Riserva kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, rubinrote Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Schwarzer Johannisbeere, Flieder, Maulbeere und Veilchen, abgerundet von Liebstöckel, Garrigue und Wacholder, die der Fassausbau beisteuert.

Der Sella & Mosca Cannonau di Sardegna Riserva präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Sardinien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Veilchen.

Vinifikation des Cannonau di Sardegna Riserva von Sella & Mosca

Grundlage für den balancierten Cannonau di Sardegna Riserva aus Sardinien sind Trauben aus der Rebsorte Cannonau. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 24 Monate in Fässern aus slawonischer an.

Speiseempfehlung für den Cannonau di Sardegna Riserva von Sella & Mosca

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gefüllte Paprikaschoten oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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