Casa Defrà Amarone Della Valpolicella DOCG – Cielo E Terra

Mit dem Cielo e Terra Casa Defrà Amarone della Valpolicella kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. zeigt dieser italienische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Casa Defrà Amarone della Valpolicella präsentiert von Schwarzkirschen, Pflaumen und Maulbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Casa Defrà Amarone della Valpolicella von Cielo e Terra herrlich trocken, griffig und aromatisch.Trotz seines trockenen Geschmacks überzeugt dieser Rotwein mit feinstem Schmelz und fein eingewobener Restsüße. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Casa Defrà Amarone della Valpolicella mit samtigem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Brombeere und Schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Cielo e Terra Casa Defrà Amarone della Valpolicella

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella vinifiziert. Der Casa Defrà Amarone della Valpolicella ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung für den Casa Defrà Amarone della Valpolicella von Cielo e Terra

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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