Cava Brut Rose – Oriol Rossell

Der Cava Brut Rose von Oriol Rossell aus Katalonien offenbart im geschwenkten Glas eine brillante, hellrote Farbe. Die Perlung dieses Schaumwein leuchtet im Glas sehr feinperlig und ungemein beständig. Schwenkt man das Glas, dann zeichnet sich dieser Schaumwein durch eine faszinierende Leichtigkeit aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Der Nase offenbart dieser Oriol Rossell Schaumwein allerlei Akazien und Himbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Rote Johannisbeere hinzu.

Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser knackig, leichte und cremige Schaumwein am Gaumen. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Cava DO, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Oriol Rossell Cava Brut Rose

Dieser elegante Schaumwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Garnacha und Pinot Noir hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Katalonien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Cava Brut Rose ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Spanier versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen beachtlichen Einfluss auf die Ausreifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Garnacha und Pinot Noir-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Weinlese werden die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung für den Cava Brut Rose von Oriol Rossell

Trinken Sie diesen Schaumwein aus Spanien am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder fruchtigem Endiviensalat.

• Weitere Produkte von Oriol Rossell