Chianti Classico Gran Selezione DOCG – Carpineto

Der kraftvolle Chianti Classico Gran Selezione aus dem Hause Carpineto gleitet mit dichtem Rubinrot ins Glas. Mit etwas Seitenlage offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bukett dieses Rotweins aus Toskana |Toskana zieht in den Bann mit Nuancen von Pflaume, Zwetschge, Schwarze Johannisbeere und Schwarzkirsche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Lebkuchen-Gewürz, Liebstöckel und Bitterschokolade hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Carpineto ist ideal für Weingenießer, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Chianti Classico Gran Selezione kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,6 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Chianti Classico Gran Selezione mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige aus der Weinbauregion Toskana |Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Heidelbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Chianti Classico Gran Selezione von Carpineto

Grundlage für den kraftvollen Chianti Classico Gran Selezione aus Toskana |Toskana sind Trauben aus der Rebsorte Sangiovese. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Toskana |Toskana. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Selbstverständlich wird der Chianti Classico Gran Selezione auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Chianti DOCG bestimmt. Dieser Italiener kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Chianti Classico Gran Selezione ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 18 Monate in Fässern aus französischer an.

Speiseempfehlung zum Carpineto Chianti Classico Gran Selezione

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

Auszeichnungen für den Chianti Classico Gran Selezione von Carpineto

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Carpineto Wein auch mit zahlreichen Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2015

• Jean Aubry: 3 Sterne für 2016
• Wine Spectator: 95 Punkte für 2016
• Decanter: 92 Punkte für 2016
• Wein Plus: 90 Punkte (hervorragend)
• Wine Advocate – Robert M. Parker – 91 Punkte
• Bibenda (Duemilavini) – 4 Trauben
• Wine Spectator – 95 Punkte

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