Chianti DOCG – Castello Toscano

Der elegante Chianti Castello Toscano schimmert mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Der Nase präsentiert dieser Castello Toscano Rotwein allerlei Pflaumen, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren, Zwetschgen und Schwarzkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Vanille, Zimt und Kakaobohne hinzu.

Der Castello Toscano Chianti präsentiert sich dem Weinfreund wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein schmelzige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Chianti am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Heidelbeere.

Vinifikation des Castello Toscano Chianti

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sangiovese gekeltert. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Chianti noch für 9 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Chianti von Castello Toscano

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, pikantes Curry mit Lamm oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

Prämierungen für den Chianti von Castello Toscano

Dieser Wein aus Chianti DOCG begeistert nicht nur uns, nein auch namhafte Wein-Journalisten prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2017

• Luca Maroni – 97 Punkte

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