Clos Baltasar Garnacha DO – Bodegas San Alejandro

Im Glas präsentiert der Clos Baltasar Garnacha von Bodegas San Alejandro eine dichte purpurrote Farbe. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Bodegas San Alejandro Aromen von Brombeeren, Grapefruits und Dörrpflaume, ergänzt um Vanille und Karamell. Der Bodegas San Alejandro Clos Baltasar Garnacha präsentiert sich dem Weinenthusiasten angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Clos Baltasar Garnacha am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Aragonien, genauer gesagt aus Catalunya DO, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Bodegas San Alejandro Clos Baltasar Garnacha

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Garnacha. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Bodegas San Alejandro wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. In Aragonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Beton und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Clos Baltasar Garnacha noch für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Clos Baltasar Garnacha von Bodegas San Alejandro

Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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