Coeur De Nature Bio Brut AOP – Champagne Devaux

Der Coeur de Nature Bio Champagne Brut aus der Feder von Champagne Devaux aus der Champagne zeigt im Weinglas eine leuchtende, hellrote Farbe. Die Perlage dieses Schaumwein leuchtet im Glas ungemein fein, elegant und langanhaltend. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Schaumwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Coeur de Nature Bio Champagne Brut schmeichelt mit Noten von Grüner Apfel und Birnen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Minerale hinzu.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Champagners wunderbar knackig und cremig. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Coeur de Nature Bio Champagne Brut am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Champagne schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Grüner Apfel und Birne. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Sandstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Champagne Devaux Coeur de Nature Bio Champagne Brut

Dieser balancierte Champagner aus Frankreich wird aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt. In der Champagne wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Sandstein. Die Trauben für diesen Champagner aus Frankreich werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Im Anschluss an die Lese werden die Weintrauben umgehend in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung für den Coeur de Nature Bio Champagne Brut von Champagne Devaux

Trinken Sie diesen Schaumwein aus Frankreich am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Gemüsetopf mit Pesto.

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