Coeur Des Bar Blanc De Noir Brut AOP – Champagne Devaux

Mit dem Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut kommt ein erstklassiger Champagner ins Glas. Darin zeigt er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Die Perlage dieses Champagners leuchtet im Glas ungemein fein, elegant und langanhaltend. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Schaumwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase präsentiert dieser Champagne Devaux Schaumwein allerlei Brioches und Birnen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Rote Johannisbeere hinzu.

Dieser Champagner von Champagne Devaux ist perfekt für WeingenießerInnen, die ihren Schaumwein eher trocken trinken. Der Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut kommt passend dafür mit 7,8 Gramm Restzucker ins Glas. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser knackig und cremige Champagner am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Champagne schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Birne und Brioche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Sandstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut von Champagne Devaux

Der balancierte Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Pinot Noir. In der Champagne wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Sandstein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut ohne die Hilfe strapazierender und kaum selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese werden die Weintrauben umgehend ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gepresst. Es folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut

Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lauchsuppe, Gemüsetopf mit Pesto oder Kichererbsen-Curry.

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