Conte Della Vipera Umbria IGT – Castello Della Sala

Der Conte della Vipera Umbria aus der Weinbau-Region Umbrien offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Beim Schwenken des Weinglases zeichnet sich dieser Weißwein durch eine herrliche Leichtigkeit aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des Conte della Vipera Umbria schmeichelt mit Noten von Pfirsiche, Pampelmusen und Limetten. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Castello della Sala Conte della Vipera Umbria präsentiert sich dem Weinfreund angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar knackig, schmelzig und cremig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Umbrien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Sternfrucht und Orange. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Castello della Sala Conte della Vipera Umbria

Der elegante Conte della Vipera Umbria aus Italien ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und Semillon. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Umbrien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Kalkstein und Mergel. Der Conte della Vipera Umbria ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Trauben für diesen Weißwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Dem Ausbau im Fass folgt noch eine lange Flaschenreife, was diesen Weißwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Conte della Vipera Umbria von Castello della Sala

Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 – 10°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtiger Endiviensalat oder Wok-Gemüse mit Fisch.

Prämierungen für den Conte della Vipera Umbria von Castello della Sala

Dieser Wein aus Umbria IGT überzeugt nicht nur uns, nein auch bekannte Wein-Journalisten zeichneten ihn bereits aus. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2019

• Gambero Rosso – 1 Glas
• Wine Spectator – 90 Punkte

• Weitere Produkte von Castello della Sala (Antinori)