Corral De Los Altos DO – Viña Zorzal

Der im Fass ausgebaute Corral de los Altos aus der Weinbau-Region Aragonien offenbart sich im Glas in dichtem Purpurrot. Die erste Nase des Corral de los Altos zeigt Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Spanier bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar samtig. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Corral de los Altos am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Aragonien, genauer gesagt aus Navarra DO, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Viña Zorzal Corral de los Altos

Grundlage für den kraftvollen Corral de los Altos aus Aragonien sind Trauben aus der Rebsorte Garnacha. Die Beeren für diesen Rotwein aus Spanien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 9 Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Corral de los Altos von Viña Zorzal

Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gefüllten Paprikaschoten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

Auszeichnungen für den Corral de los Altos von Viña Zorzal

Dieser Wein aus Navarra DO überzeugt nicht nur uns, nein, auch bekannte Wein-Bewerter prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2017

• Wine Advocate – Robert M. Parker – 92 Punkte

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