Cremant De Die P’Tit Jules – Domaine Achard-Vincent

Im Glas offeriert der biologisch erzeugte Cremant De Die P’Tit Jules aus dem Hause Domaine Achard-Vincent eine leuchtend platingelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Schaumwein präsentiert sich im Glas wunderbar langanhaltend und fein. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Schaumwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas offeriert dieser Schaumwein von Domaine Achard-Vincent Aromen von Brioches, Grüner Apfel, Zitronen und Pfirsiche, ergänzt um Ginstern. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Schaumwein durch eine ungemein dichte und cremige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion das Rhône-Tal schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Grüner Apfel und Pfirsich. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Cremant De Die P’Tit Jules von Domaine Achard-Vincent

Der balancierte Cremant De Die P’Tit Jules aus Frankreich ist eine Cuvée, biologisch gekeltert aus den Rebsorten Aligoté, Clairette und Gelber Muskateller. Im Rhône-Tal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Ganz eindeutig wird der Cremant De Die P’Tit Jules auch von Klima und Weinbaustil Cairanne bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich vornehm und komplex präsentiert. Die Ausreifung des Lesegutes für diesen Wein aus Aligoté, Clairette und Gelber Muskateller wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. Im Rhône-Tal gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Nach der Weinlese werden die Weintrauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung für den Cremant De Die P’Tit Jules von Domaine Achard-Vincent

Trinken Sie diesen Bio-Schaumwein aus Frankreich idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Spargelsalat mit Quinoa oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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