Cupolone Toscana IGT – Paolo Conterno

Der im Fass ausgebaute Cupolone Toscana aus der Weinbau-Region die Toskana zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Cupolone Toscana präsentiert Noten von Sauerkirsche, Johannisbeere, Heidelbeere und Pflaume. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie getoastetes Holz, Rote Johannisbeere und Heidelbeere hinzu.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit lediglich 1,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwingend viel Restzucker. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Cupolone Toscana mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses Rotweins aus der Region die Toskana begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Paolo Conterno Cupolone Toscana

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Merlot. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Paolo Conterno wurde nur bestes Traubenmaterial eingebracht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Cupolone Toscana für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Paolo Conterno Cupolone Toscana

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu einer Vielzahl an Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

Prämierungen für den Cupolone Toscana von Paolo Conterno

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