Cuvée Mano Negra Trocken – Philipp Kuhn

Mit dem Philipp Kuhn Cuvée Mano Negra kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Rotweinglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus Deutschland herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Rosinen, Maulbeere, Früchtebrot und Dörrobst, abgerundet von Vanille, mediterrane Kräuter und Kakaobohne, die der Fassausbau beisteuert.

Am Gaumen startet der Cuvée Mano Negra von Philipp Kuhn wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit lediglich 0,9 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Cuvée Mano Negra am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige aus der Weinbauregion die Pfalz schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Trockenpflaumen.

Vinifikation des Philipp Kuhn Cuvée Mano Negra

Der balancierte Cuvée Mano Negra aus Deutschland ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Cuvée Mano Negra noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Cuvée Mano Negra von Philipp Kuhn

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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