Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay – Weingut Markgraf Von Baden

Der im Fass ausgebaute Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay aus der Weinbau-Region Baden offeriert sich im Glas in dichtem Goldgelb. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Weißwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Sternfrüchten, Mangos, Physalis und Guaven. Hinzu gesellen sich Anklänge von Zimt, orientalischen Gewürzen und Zigarrenkistchen.

Am Gaumen eröffnet der Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay von Weingut Markgraf von Baden herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Weißwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit gerade einmal 0,8 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar dicht. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige aus der Weinbauregion Baden schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Ananas und Physalis. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Granit und Verwitterungsgestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay von Weingut Markgraf von Baden

Der kraftvolle Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Chardonnay. In Baden wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Granit und Verwitterungsgestein. Die Trauben dieses Weißweins von Weingut Markgraf von Baden wachsen zudem nicht etwa im flachen Land, sondern graben in Steillagen ihre Wurzeln in den Untergrund. Die Steillagenbewirtschaftung stellt sicher, dass auch in kühleren Weinbauregionen mit weniger langen Vegetationsperioden die Reben ein Maximum an Sonne erhalten. Offensichtlich wird der Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Durbach bestimmt. Dieser Deutsche Wein kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein aus Chardonnay wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Baden gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Deutschland werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay von Weingut Markgraf von Baden

Erleben Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C als begleitenden Wein zu Lauch-Tortilla, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kohl-Rouladen.

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