Durbacher Schloss Staufenberg Spätburgunder – Markgraf Von Baden

Mit dem Weingut Markgraf von Baden Durbacher Schloss Staufenberg Spätburgunder kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin präsentiert er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase präsentiert dieser Weingut Markgraf von Baden Rotwein allerlei Heidelbeeren, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren und Maulbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Zimt, Vanille und Bitterschokolade hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Weingut Markgraf von Baden ist genau das Richtige für Puristen, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Der Durbacher Schloss Staufenberg Spätburgunder kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,2 Gramm Restzucker gekeltert. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser wuchtige Rotwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Durbacher Schloss Staufenberg Spätburgunder am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Baden, genauer gesagt aus Durbach, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Verwitterungsgestein und Granit dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Durbacher Schloss Staufenberg Spätburgunder von Weingut Markgraf von Baden

Grundlage für den balancierten Durbacher Schloss Staufenberg Spätburgunder aus Baden sind Trauben aus der Rebsorte Spätburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Baden. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Granit und Verwitterungsgestein. Die Trauben dieses Spitzenweins von Weingut Markgraf von Baden wachsen zudem nicht etwa im Flachland, sondern graben in Steillagen ihre Wurzeln in den Untergrund. Der Steillagenanbau stellt sicher, dass auch in weniger sonnenverwöhnten Weinbauregionen mit kürzeren Vegetationsperioden die Rebstöcke ein Maximum an Sonne einfangen. Natürlich wird der Durbacher Schloss Staufenberg Spätburgunder auch von Klima und Weinbaustil Durbach bestimmt. Dieser Deutsche Wein kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein aus Spätburgunder wird zu einem nicht von der Hand zu weisenden Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Baden gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Die Trauben für diesen Rotwein aus Deutschland werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand . Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in großem Holzfass aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Weingut Markgraf von Baden Durbacher Schloss Staufenberg Spätburgunder

Dieser Deutsche Wein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kichererbsen-Curry.

• Weitere Produkte von Weingut Markgraf von Baden