E Nero Di Troia Rose’ Brut Sansevieria Metodo ClassicoAstucciato – D’Araprì

Der E Nero di Troia Rose’ Brut Sansevieria Metodo ClassicoAstucciato aus der Weinbau-Region Apulien offenbart sich im Glas in leuchtendem Himbeerrot. Die Perlung dieses Schaumwein glänzt im Glas . Der Nase zeigt dieser D’Araprì Schaumwein allerlei Himbeeren.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Schaumwein wunderbar knackig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des D’Araprì E Nero di Troia Rose’ Brut Sansevieria Metodo ClassicoAstucciato

Dieser Schaumwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Nero di Troia. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von D’Araprì wurde nur makelloses Lesegut verwendet. In Apulien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den E Nero di Troia Rose’ Brut Sansevieria Metodo ClassicoAstucciato ohne Verwendung grober und kaum selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Im Anschluss an die Weinlese werden die Weintrauben umgehend in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Im Anschluss reift der D’Araprì E Nero di Troia Rose’ Brut Sansevieria Metodo ClassicoAstucciato für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den E Nero di Troia Rose’ Brut Sansevieria Metodo ClassicoAstucciato von D’Araprì

Dieser Schaumwein aus Italien sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kichererbsen-Curry, Gemüsetopf mit Pesto oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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