Eight Songs Shiraz Barossa Valley – Peter Lehmann

Der im Fass ausgebaute Eight Songs Shiraz Barossa Valley aus der Weinbau-Region South Australia zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Peter Lehmann Aromen von Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren, ergänzt um Zimt, Vanille und schwarzem Tee. Am Gaumen startet der Eight Songs Shiraz Barossa Valley von Peter Lehmann herrlich trocken, griffig und aromatisch. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion South Australia, genauer gesagt aus Barossa, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Eight Songs Shiraz Barossa Valley von Peter Lehmann

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Shiraz. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Peter Lehmann wurde nur erstklassiges Traubenmaterial verwendet. In South Australia wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Sand, Vulkangestein und Schwarzerde. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Eight Songs Shiraz Barossa Valley noch für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Eight Songs Shiraz Barossa Valley von Peter Lehmann

Trinken Sie diesen Rotwein aus Australien am besten temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lauch-Tortilla.

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