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Der Farnito Cabernet Sauvignon von Carpineto kommt mit intensivem, dichtem Rubinrot und zarten, granatroten Reflexen ins Glas. Die Nase dieses sortenreiner Toskana-Cabernets begeistert mit opulenten Nuancen von schwarzen Johannisbeeren, ergänzt um Creme de Cassis, reife Schwarzkischen und weiteres Beerenobst. Würzige Noten von Vanille, Lakritz und etwas Gewürznelke als auch balsamische Nuancen ergänzen das Bouquet des Farnito Cabernet Sauvignon.
Am Gaumen startet der Carpineto Farnito Cabernet Sauvignon außerordentlich kraftvoll, dicht und dabei trotzdem sehr frisch und vital. Neben der frischen Fruchtsäure fallen vor allem die imposanten, aber sehr geschliffenen Tannine auf, die wie ein weiches, samtiges schwarzrotes Tuch den Hintergrund bilden, vor dem sich die Aromen des Farnito Cabernet Sauvignon Toscana IGT wie strahlende Diamanten abheben.
Vinifikation des Farnito Cabernet Sauvignon von Carpineto
 Die Trauben werden nach Parzellen getrennt gepresst und vergoren. Nach der ca. 2-wöchigen Gärung ruht der Wein und durchläuft die biologische Säureumwandlung. Im Frühjahr wird der Farnito Cabernet Sauvignon dann in Barriques umgefüllt, in denen er für ca. 1 Jahr reifen kann. Anschließend folgt noch eine mindestens 8 Monate dauernde Flaschenreife, bevor der Farnito in den Handel kommt.
Foodpairing fĂĽr den Farnito Cabernet SauvignonÂ
Am besten genieĂźen Sie diesen Spitzen-Rotwein aus der Toskana zu Rinderfilet mit geschmorter Aubergine, zu Lammkoteletts mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Wildpilzen oder einfach nur so, pur oder mit einer feinen Bitterschokolade.
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Prämierungen für den Farnito Cabernet Sauvignon
- Gilbert & Gaillard: 90 Punkte fĂĽr 2017
- Wine Enthusiast: 93 Punkte fĂĽr 2016
- Wine Advocate: 92 Punkte fĂĽr 2016
- Guida Vini AIS VITAE 2022: 3 Reben fĂĽr 2016
- Decanter: 90 Punkte fĂĽr 2016 Silver Medal
- Falstaff: 91 Punkte fĂĽr 2016
- Celvita del Bere 2019: 90 Punkte fĂĽr 2013
- Wine Enthusiast 2019: 90 Punkte fĂĽr 2013
- Gilbert & Gaillard 2019: 91 Punkte fĂĽr 2015 und 90 fĂĽr 2013
- Robert Parker: 92 fĂĽr 2015
- Guido Oro 2021: 90-93 fĂĽr 2015
- Falstaff Tasting 2020: 92 Punkte fĂĽr 2015
- Wine Spectator: 94 Punkte fĂĽr 2015
- Selection: 3 Sterne (sehr gut) fĂĽr 2015
- Weitere Produkte von Carpineto
Produkttyp:
Wein
Weinkategorie:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
trocken
Aroma:
Schwarze Johannisbeere , Minze/Melisse , Eukalyptus , Schokolade
Textur / MundgefĂĽhl:
dicht , wuchtig
Nachhall / Finale:
lang
Rebsorten:
Cabernet Sauvignon
Land:
Italien
Anbaugebiet:
Toskana (IT)
Alkohol in Vol%:
13.5
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 – 18
Cuvée:
sortenrein
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
IGT Indicazione Geografica Tipica
Prämierungen:
Guida Oro – 90-93 Punkte , Robert Parker – The Wine Advocate – 92 Punkte , Decanter – 90 Punkte , Falstaff – 91 Punkte , Guida Vitae AIS – 3 Reben , Wine Enthusiast – 93 Punkte , Wine Spectator – 91 Punkte , Gilbert & Gaillard – 90 Punkte
Stil:
Alte Welt , klassisch , komplex
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , WĂĽrzig-pikante Speisen
Glasempfehlung:
Bordeauxglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Bordeauxflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
15
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Carpineto Srl – loc. Dudda 17/b – 50022 Greve in Chianti – Italia
PID:
70600-IT-RW-CS-001-01
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