Frascati Superiore DOCG – Casale Marchese

Der elegante Frascati Superiore aus der Feder von Casale Marchese fließt mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Mit etwas Zeit im Glas offenbart dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Physalis, Akazie, Ananas und Jasmin, abgerundet von Liebstöckel, mediterrane Kräuter und Wacholder.

Am Gaumen startet der Frascati Superiore von Casale Marchese wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar leicht. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Frascati Superiore mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Latium schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Gallia-Melone und Ananas.

Vinifikation des Frascati Superiore von Casale Marchese

Grundlage für den balancierten Frascati Superiore aus Latium sind Trauben aus den Rebsorten Malvasia Bianca und Trebbiano. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Frascati Superiore für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Frascati Superiore behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Casale Marchese Frascati Superiore

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kohl-Rouladen, Spinatgratin mit Mandeln oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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