Grand Rosé Brut Grand Cru – Encry

Mit dem Encry Grand Rosé Brut Grand Cru kommt ein erstklassiger biodynamischer Champagner ins geschwenkte Glas. Darin offenbart er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Das Perlenspiel dieses Champagners präsentiert sich im Glas ungemein fein, elegant und langanhaltend. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Schaumwein eine beispiellose Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas präsentiert dieser Champagner von Encry Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Bananen, ergänzt um Mineralen. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Schaumwein durch eine ungemein cremige, leichte und knackig Textur aus. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Champagne, genauer gesagt aus der Champagne, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Encry Grand Rosé Brut Grand Cru

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Grand Rosé Brut Grand Cru von Encry sind Chardonnay und Pinot Noir Trauben. Der Grand Rosé Brut Grand Cru ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Reife des Lesegutes für diesen Wein aus Chardonnay und Pinot Noir wird zu einem sehr hohen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Champagne gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Im Anschluss an die Handlese werden die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Komposition des finalen Champagners folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Es schließt sich ein Flaschenlager für 36 Monate an.

Speiseempfehlung für den Grand Rosé Brut Grand Cru von Encry

Erleben Sie diesen biodynamischen Champagner aus Frankreich idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

• Weitere Produkte von Encry