Home Block Moutere Pinot Noir – Neudorf

Mit dem Neudorf Moutere Pinot Noir kommt ein erstklassiger Rotwein ins gut polierte Weinglas. Er präsentiert er eine wunderbar dichte, hellrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Neudorf Rotwein allerlei Pflaume, Brombeere, Sauerkirsche und Johannisbeere. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Schwarze Johannisbeere, Schokolade und Schwarzkirsche hinzu.

Dieser neuseeländische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Neuseeländer natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein seidige und dichte Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Moutere Pinot Noir am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Neuseeland Südinsel, genauer gesagt aus Nelson, begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kies und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Neudorf Moutere Pinot Noir

Dieser kraftvolle Rotwein aus Neuseeland wird aus der Rebsorte Pinot Noir vinifiziert. Auf Neuseelands Südinsel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kies. Die Beeren für diesen Rotwein aus Neuseeland werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle Moutere Pinot Noir noch für einige Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Moutere Pinot Noir von Neudorf

Dieser neuseeländische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Boeuf Bourguignon.

Prämierungen für den Moutere Pinot Noir von Neudorf

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