Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC – Tenuta Tascante

Der Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC von Tenuta Tascante von Tasca d’Almerita wird aus Trauben von über 50 Jahre alten Rebstöcken der autochtonen sizilianischen Rebsorte erzeugt, die an den Nordhängen des Ätna wächst.

Il Tascante Nerello Mascalese präsentiert sich in der Farbe leicht und dennoch glänzend Rubinrot. An der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen  Waldbeeren, blumigen Noten von Glizinien, Veilchen und Hagebutte, erdige und mineralische Anklänge von Feuerstein, ein Vulkan im Glas. Am Gaumen ist dieser sizilianische Rotwein sehr bestimmt, ein wenig streng, die Tannine zeigen Präsenz ohne Vorlaut zu sein, elegant und körperreich, von beachtlicher Struktur. Langer, aromatisch dichter Nachhall.

Vinifikation des Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia von Tenuta Tascante

Dieser Wein ist wie der Vulkan an dem die Trauben reifen: explosiv aber niemals vorlaut. Der Weinberg Contrada Sciarante für diesen Nerello Mascalese von Tenuta Tascante wurde 1960 gepflanzt, die Rebstöcke sind über ein halbes Jahrhundert alt, nach Nord-Ost ausgerichtet, auf schwarzen Böden, eingerahmt von alten Mäuerchen in Trockenbau, drumherum Kastanienbäume und Flaumeichen.

Die Nerello Mascalese-Trauben werden alle an einem einzigen Tag manuell gelesen. Die Gärung erfolgt über 8 Tage bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, gefolgt von der vollständigen malolaktischen Gärung. Anschließend wird der Wein für die Dauer von 18 Monaten in große 30 hl Holzfässer aus slawonischer Eiche ausgebaut, gefolt von weiteren 4 Monaten in der Flasche.

Speiseempfehlungen für den Il Tascante Nerello Mascalese von Tenuta Tascante

Dieser beeindruckende vulkanische Rotwein aus Sizilien ist ein idealer Begleiter zu Risotto mit Pilzen, rotem Fleisch, Schmorbraten, Wild, Blauschimmelkäse und reifen Käsesorten, passt aber auch zu dunkler Schokolade.
Es empfiehlt sich den Wein bei 16 bis 18° zu servieren und sollte auf jeden Fall mindestens 1 Stunde vor dem Genuß geöffnet werden..

Auszeichnungen für den Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC von Tenuta Tascante

• Veronelli: 94/100 Punkten für 2013
• Bibenda Duemilavini: 4 Trauben für 2013
• Wine Spectator: 88 Punkte für 2013
• James Suckling: 91 Punkte für 2013; 93 Punkte für 2012
• Robert M.Parker: 90 Punkte für 2012; 93 Punkte für 2011
• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2013, 2012 und 2011

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