Jester Shiraz McLaren Vale – Mitolo Wines

Der im Fass ausgebaute Jester Shiraz McLaren Vale aus der Weinbau-Region South Australia offenbart sich im Glas in dichtem Purpurrot. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine australische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Heidelbeeren, Schwarzkirschen, Pflaumen und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von schwarzem Tee, Kakaobohne und Vanille.

Dieser trockene Rotwein von Mitolo Wines ist für Weingenießer, die am besten 0,0 Gramm Zucker in ihrem Wein hätten. Der Jester Shiraz McLaren Vale kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 3,3 Gramm Restzucker vinifiziert. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Jester Shiraz McLaren Vale am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion South Australia schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Heidelbeere und schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Mitolo Wines Jester Shiraz McLaren Vale

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Syrah. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Mitolo Wines wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in South Australia. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Die Beeren für diesen Rotwein aus Australien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung, nach ihrem Ende wird der Jester Shiraz McLaren Vale noch für 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Jester Shiraz McLaren Vale von Mitolo Wines

Erleben Sie diesen Rotwein aus Australien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kohl-Rouladen oder gefüllte Paprikaschoten.

Auszeichnungen für den Jester Shiraz McLaren Vale von Mitolo Wines

Neben einem Ruf als echtes Premium-Produkt kann dieser Rotwein von Mitolo Wines auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies

• James Suckling – 90 Punkte
• Wine Enthusiast – 90 Punkte

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