Leonia Rosé Pomino Spumante DOC – Castello Pomino

Der Leonia Rosé Pomino Spumante von Castello Pomino aus der Toskana präsentiert im Glas eine leuchtende, hellrote Farbe. Die Perlage dieses Spumante leuchtet im Glas . Die erste Nase des Leonia Rosé Pomino Spumante offenbart Noten von Brombeeren, Brioches und Grapefruits. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser cremige Spumante am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Leonia Rosé Pomino Spumante am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Schaumwein aus der Weinbauregion die Toskana, genauer gesagt aus Pomino DOC, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Leonia Rosé Pomino Spumante von Castello Pomino

Der balancierte Leonia Rosé Pomino Spumante aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Pinot Noir. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Leonia Rosé Pomino Spumante ohne Verwendung grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese werden die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Anschließend reift der Castello Pomino Leonia Rosé Pomino Spumante für 42 Monate auf der Vollhefe.

Speiseempfehlung zum Castello Pomino Leonia Rosé Pomino Spumante

Genießen Sie diesen Spumante aus Italien idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als begleitenden Wein zu Brombeer-Sahne-Dessert, Kichererbsen-Curry oder Bratäpfeln mit Joghurtsauce.

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