LIFILI Primitivo Salento IGP – A6mani

Der a6mani LIFILI Primitivo Salento präsentiert sich dem Weintrinker herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Apulien besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des LIFILI Primitivo Salento von a6mani

Grundlage für den balancierten LIFILI Primitivo Salento aus Apulien sind Trauben aus der Rebsorte Primitivo. In Apulien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum a6mani LIFILI Primitivo Salento

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Rucola-Penne oder Kalb-Zwiebel-Auflauf.

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