Mas’Est Teroldego Vigneti Delle Dolomiti IGT – Bossi Fedrigotti

Der Nase zeigt dieser Bossi Fedrigotti Rotwein allerlei Maulbeeren, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Zimt, orientalische Gewürze und Bitterschokolade hinzu.

Der Bossi Fedrigotti Mas’Est Teroldego Vigneti delle Dolomiti präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Mas’Est Teroldego Vigneti delle Dolomiti am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Maulbeere.

Vinifikation des Mas’Est Teroldego Vigneti delle Dolomiti von Bossi Fedrigotti

Grundlage für den balancierten Mas’Est Teroldego Vigneti delle Dolomiti aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Teroldego. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Bossi Fedrigotti Mas’Est Teroldego Vigneti delle Dolomiti

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Lauchsuppe, Gemüsetopf mit Pesto oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

• Weitere Produkte von Bossi Fedrigotti