Moinante Branco Encruzado – Mainova

Das Bukett dieses Weißweins aus Alentejo überzeugt mit Nuancen von Zitrone. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Der Moinante Branco Encruzado von Mainova ist optimal für alle Wein-GenießerInnen, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Moinante Branco Encruzado am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Region Alentejo überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Schiefer und Granit dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Mainova Moinante Branco Encruzado

Der balancierte Moinante Branco Encruzado aus Portugal ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Encruzado. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Alentejo. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer und Granit. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Moinante Branco Encruzado ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Moinante Branco Encruzado für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Mainova Moinante Branco Encruzado

Dieser Portugiese funktioniert perfekt als zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, pikanten Curry mit Lamm oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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