Os Cantals DO – Cuevas De Arom

Der Os Cantals von Cuevas de Arom ist ein ausgezeichneter, vielschichtiger Rotwein aus der Rebsorte Garnacha Tinta (100%). Angebaut wird dieser Rotwein im spanischen D.O. Campo de Borja in Aragonien. 

Im Glas funkelt dieser spanische Wein in einem mittleren Granatrot mit hellroten Highlights. Das aromatische Bouquet besitzt eine komplexe Aromenvielfalt. Die Nase erfreut sich an saftigen Kirschen, Pflaumen und reifen Himbeeren mit Anklängen nach frischem Lakritz und Fenchel. Die würzigen Sekundärnoten offenbaren schwarzen Pfeffer, Nelke und fein-rauchige Nuancen. Der gut strukturierte Körper präsentiert eine druckvolle Persönlichkeit, die einhergeht mit geschmeidigen, reifen Tannin und einer straffen Säurestruktur. Dieser spanische Rotwein überzeugt mit Finessenreichtum, Eleganz und langem, präsenten Finale. 

Vinifikation des Cuevas de Arom Os Cantals

Die Garnacha-Trauben für diesen komplexen Rotwein wachsen auf 500-600 m Höhe in Flachlage an über 25 Jahre alten Rebstöcke. Die Böden sind reich an Eisen, Kalk und Gestein. Das Wachstum der Trauben wird durch das Kontinentalklima mit leichtem mediterranem Einfluss begünstigt. 

Die Lese und auch die Selektion der Trauben wird sorgsam von Hand vorgenommen. Nach dem sanften und behutsamen Pressen des Leseguts wird die daraus entstandene Maische in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach diesem abgeschlossenen Gärprozess reift dieser Wein für 10 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche. Abschließend wird dieser Rotwein leicht filtriert auf die Flasche gefüllt. 

Speiseempfehlung für den Os Cantals von Cuevas de Arom

Diesen trockenen Rotwein aus Spanien sollten Sie zu gemütlichen Abenden einfach nur Solo genießen. Dekantieren Sie diesen Wein frühzeitig, damit sich das gesamte Aromenspektrum entfalten kann. 

Auszeichnungen für den Os Cantals

• Decanter: 94 Punkte für 2015
• Guía Peñín: 91 Punkte für 2015
• The Wine Advocate: 92 Punkte für 2015

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