Proa Cava Brut – Vallformosa

Der Proa Cava Brut aus der Weinbau-Region Katalonien zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Goldgelb. Die Perlung dieses Schaumwein schimmert im Glas beständig und fein. Die erste Nase des Proa Cava Brut offenbart Noten von Brioches, Aprikosen und Bananen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Schaumwein aus Spanien verzaubert auch am Gaumen voll und ganz. Grund dafür ist unter anderem eine dezente Restsüße von 11 Gramm pro Liter, die den Proa Cava Brut besonders leicht und schmelzig macht. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Cava wunderbar leicht und schmelzig. Die Fruchtsäure des Proa Cava Brut ist dabei angenehm mild und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Cava DO, begeistert schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Proa Cava Brut von Vallformosa

Dieser elegante Schaumwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Parellada, Viura und Xarel-lo vinifiziert. Nach der Lese werden die Weintrauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung für den Proa Cava Brut von Vallformosa

Dieser Spanier sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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