Reserve Chardonnay – DeMorgenzon

Im Glas offeriert der Reserve Chardonnay aus der Feder von DeMorgenzon eine dichte goldgelbe Farbe. Die Nase dieses Weißweins aus der Coastal Region überzeugt mit Aromen von Zitrone, Akazie und Brioche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, getoastetes Holz, Vanille und Walnuss hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Reserve Chardonnay von DeMorgenzon herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Reserve Chardonnay mit weichem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brioche und Akazie. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Verwitterungsgestein und Granit dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Reserve Chardonnay von DeMorgenzon

Der kraftvolle Reserve Chardonnay aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Chardonnay. In der Coastal Region wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Granit und Verwitterungsgestein. Durch den moderierenden Einfluss des nahenMeeresreifen die Weinbeeren langsamer und entwickeln mehr aromatische Tiefgründigkeit. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Südafrika werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle Reserve Chardonnay noch für 10 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum DeMorgenzon Reserve Chardonnay

Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Gemüsesalat mit roter Beete.

Prämierungen für den Reserve Chardonnay von DeMorgenzon

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